음식27 표고버섯 알고 먹자 어디에 좋을까? 표고버섯이란? 표고버섯은 송이과에 속해있는 버섯으로 흑갈색 또는 어두운 다갈색이며, 육질이 질기다고 합니다. 재배가 쉽고 향미가 풍부해서 아시아에서 전 세계에서 널리 퍼져있다고 합니다. 중국과 일본에서는 겨울철에 갓이 완전히 열리기 전 수확한 것을 최고로 친다고 합니다. 표고버섯의 효능 1. 표고버섯은 지방이 적고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 제한을 두지 않고 먹을 수 있다고 합니다. 2. 표고버섯은 혈관 기능을 개선하여 암에 대한 저항력이나 암의 증식을 억제하여 면역력을 강하게 해주는 작용이 있다고 합니다. 3. 표고버섯은 식이섬유가 품부하여 변비예방에 도움을 준다고 합니다. 4. 표고버섯은 혈압과 혈당을 낮추는 효과가 있어 고혈압과 당뇨에 좋은 음식이라고 합니다. 5. 표고버섯은 빈혈을 예방해 주는.. 2022. 3. 15. 쥐눈이콩 어디에 좋을까? 쥐눈이콩이란? 쥐눈이콩은 껍질이 까맣고 보통 검은콩(서리태의 절반정도 크기)보다 작고 쥐눈처럼 생겼다고 하여 쥐눈이콩이라고 합니다. 옛날 선조들은 기침이나 열병, 홍역과 갖가지 중독 시에 해독약으로 쓰기 위해 쥐눈이콩을 조금씩 재배 했었다고 하며, 약성이 뛰어나 식용보다는 약콩으로 쓰였다고 합니다. 쥐눈이콩의 효능 1. 쥐눈이콩은 가용성 식이섬유는 포도당의 흡수속도를 낮추어 아침, 저녁 공복에 먹으면 당뇨 치료에 도움이 된다고 합니다. 2. 쥐눈이콩은 체내에 들어가 인체 조직의 회복은 빠른속도로 하여 독성을 풀어주는 해독작용을 한다고 합니다. 3. 쥐눈이콩은 식물성 단백질과 불포화지방산이 풍부하며, 껍질에는 글리시테인이라는 항암물질이 암세포를 억제하는 효과가 있다고 합니다. 4. 쥐눈이콩은 칼슘 성분이 .. 2022. 2. 27. 작두콩 몸에 얼마나 좋을까? 작두콩이란? 작두콩은 콩깍지의 모양이 작두와 닮았다고하여 작두콩이라고도 하며, 도두라고 한다고 합니다. 열대아시아, 아프리카, 인도 열대지방에 원산으로 둥 콩과로 덩굴성 한해살이풀입니다. 작두콩의 잎은 잎자루가 길고 3개의 작은 잎으로 구성되어 있는데 달걀 모양의 긴 타원형으로 뾰족하고 가장자리는 물결모양 입니다. 일반적인 콩보다 크기가 크며, 붉은색 또는 흰색이 있습니다. 7~8월 사이에 연한 홍자색 또는 흰색 꽃이 피며, 9~10월사이 수확을 합니다. 작두콩의 효능 1. 작두콩은 치질, 축농증, 위염, 중이염, 대장염 등에 효과가 있다고 합니다. 2. 작두콩의 콩깎지는 만성 설사, 월경중단, 체했을때 도움을 주는 약용으로 쓰인다고 합니다. 3. 작두콩은 사포닌이 많이 포함되어있어 지방의 흡수를 지역시.. 2022. 2. 25. 서리태 어떻게 좋을까? 서리태란? 서리태는 검정콩의 한 종류로 성장 기간이 길어서 5~6월에 심어서 10월이후 서리가 내린 후에 수확해서 서리태라고 부른다고 합니다. 껍질은 검정색이지만 속은 푸른빛을 띠고 있어 속청이라고 한다고 합니다. 서리태의 효능 1. 서리태는 당도가 높고 구수하며, 안토시아닌 색소가 많아 비만, 노화방지에 효고가 있다고 합니다. 2. 서리태는 항산화 작용이 뛰어나 혈관 건강과 노폐물 제거에 도움이 된다고 합니다. 3. 서리태는 비타민B1, 레시틴, 이소플라본(에스트로겐과 비슷한 성분) 단백질이 많이 함유되어 있어 갱년기 여성의 건강에 도움이 된다고 합니다. 4. 서리태는 시스테인 성분이 들어있어 탈모 예방에도 좋다고 합니다. 이렇게 서리태는 몸에 좋은 음식이며, 볶아서 먹으면 달고 맛있게 먹을수 있는 음.. 2022. 2. 24. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음