파 알고 먹자~

파란?

 

많은 음식에 들어가는 파는 다년생으로서 잎의 두께나 질에 차이가 있으며, 엽육이 어느 정도 얇고 연약한 것은 잎파로 이용도고, 엽초부는 북주기를 하면 연백되어 질이 유연다즙하게 된다.

봄에는 꽃대가 나와 꼭대기에 산형화가 달리며, 1매의 잎의 수명은 외적 조건에 따라서 차이가 있지만 생존기간은 대개 출엽 후 30~40일 정도라고 합니다.

 

파의 효능

 

1. 파에는 비타민과 황화아릴, 네기올 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환을 촉진시켜주고 혈액순환을 촉지시켜 피를 많게 해주고 살균 및 항균작용이 있어 혈액을 좋게 해주며, 항암효과에 도움을 줍니다.

 

2. 파는 비타민C 및 여러성분이 면역력을 증진시키고 피로회복을 도움을 주어 감이 예방 및 감기에 좋습니다.

 

3. 파를 썰때 나오는 끈적한 액체인 민난 성분이 함유되어 있는데 이 성분이 위에 도움을 줍니다.

 

4. 파의 향기는 신경의 흥분을 가라앉히는 진정작용도 있습니다.

 

파는 이런 모든음식에 감칠맛을 주기 위해 넣고 있는 식품으로 좋은 음식이나, 대파는 땀샘을 자극하여 체취가 심한 거나 땀이 많으신 분들은 여름에 적당히 드시기 바랍니다.